Ingredientes (Ocho porciones) *Ocho filetes de pollo *Ocho tajadas de jamón *Ocho tajadas de queso *Dos tazas de leche *Media taza de crema de leche *Media taza de mantequilla *Dos cucharadas de harina *Dos cucharadas de queso parmesano *Una cucharada de aceite *Media cucharadita de estragón (opcional) *Sal y pimienta al gusto Cordon Bleu con jamón y queso Preparación Tomar cada filete, colocarle un papel film o plástico encima y golpear con un mazo de cocina para hacerlo más fino. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes (18 porciones) *Cincuenta gramos de harina *Cincuenta gramos de harina de maíz *Dos cucharaditas de levadura *Una pizca de sal *Un huevo ligeramente batido *Dos cucharadas de agua Preparación de la masa de wantan Preparación Mezclar la harina, la harina de maíz, la levadura y la sal en un bol y hacer un hueco en el centro. Añadir el huevo y el agua, mezclar hasta obtener una pasta espesa. Verter sobre una superficie con un poco de harina y amasar bien hasta que esté muy suave.

He empezado a escribir un blog sobre Turismo 2.0 www.hablamosdeturismo.es Hablamos de turismo es un nuevo blog para ayudar a la promoción del turismo. Para ello iré contando cómo aprovechar las herramientas que ofrece la red y mostrarñé ejemplos y curiosidades sobre la industria del turismo en Internet

Ingredientes (cuatro porciones) *Un trozo de cabeza de chancho *Un cuarto de kilo de carne de res en trocitos *Medio kilo de patasca (mote remojado) *Dos cucharadas de ajos molidos *Media cucharada de achiote *Dos cucharadas de ají panca *Medio kilo de papas chicas *Tres chuños blancos remojados *Caldo Patasca Tacneña Preparación Sancochar el mote hasta que reviente. Hacer un aderezo con ajos, achiote y ají panca

Ingredientes (cinco porciones) *Doscientos cincuenta gramos de carne de cerdo picado *Una cucharada de cebolla finamente picada *Dos cucharadas de pasta de ajo *Dos cucharadas de salsa de pescado tailandesa *Veinte láminas de wantán *Una yema de huevo batido *Aceite para freír *Una cebolla tierna, cortada para aderezar *Salsa de chile o salsa de ciruela para servir Wantán frito Preparación Poner la carne de cerdo picada en un cuenco pequeño, junto con la cebolla picada, la pasta de ajo y la salsa de pescado. Mezclar bien todos los ingredientes hasta conseguir una pasta espesa.

Ingredientes (seis porciones) *Seis papas amarillas medianas *Una cucharada de aceite *Tres cucharadas de ají amarillo molido *Una cucharada y media de limón *Una taza de harina y pan molido *Dos huevos *Una taza de pollo sancochado y picado *Mayonesa al gusto *Sal y pimienta Para el escabechado : *Un cuarto de taza de aceite *Medio ají amarillo picado en tiras *Dos cebollas medianas cortados en gajos *Dos cucharadas de ají panca molido *Un cuarto de taza de vinagre blanco *Un cuarto de cucharadita de orégano *Dos dientes de ajos picados Causita frita escabechada Preparación Prensar las papas sancochadas, agregar aceite y ají amarillo molido.

Ingredientes (seis porciones) *Dos latas de filete de atún *Jugo de cinco limones *Tres cebollas cortadas en juliana *Un ají limo picado *Dos cucharadas de apio picado *Una cucharada de culantro picado *Una cucharada de ají amarillo molido *Una cucharadita de ajo molido *Seis hojas de lechuga *Seis tajadas de camote sancochado *Seis tajadas de choclo sancochado *Sal y pimienta al gusto Ceviche de atún Preparación Mezclar la cebolla, el apio y el jugo de los limones. Añadir el atún, el ají limo picado sin pepas y el ají amarillo molido. Sazonar con sal y pimienta, dejar reposar por una media hora.

Ingredientes (Cuatro porciones) *Cuatro filetes de pollo *Una cabeza de ajos *Una cucharadita de tomillo *Una cucharada de perejil picado *Aceite en cantidad necesaria *Sal y pimienta al gusto Pollo en crema de ajos Preparación Separar los dientes de ajos, pero no pelarlos, dejarlos con cáscara. Sazonar los filetes de pollo con sal y pimienta al gusto

Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de colas de langostinos grandes y limpias *Seis dientes de ajos *Una cucharada de ají panca molido *Una cucharada de ají amarillo molido *Una cebolla *Tres ramas de culantro *Un cuarto de taza de chicha de jora *Plátano frito para acompañar (opcional) *Yuca sancochada para acompañar (opcional) *Aceite en cantidad necesaria *Sal y pimienta al gusto Picante de langostinos Preparación Pasar las colas de langostinos por agua hirviendo hasta que tomen un color rojizo y después pelarlas. Reservar. En una olla preparamos un aderezo con aceite, ajos, ají panca molida, ají amarillo molido, cebolla picada, culantro picado.

He recibidos amenazas desde numerosos organismos gubernamentales e independientes, diciendo que como no escriba algo de Salzburgo van a dejar de creer que vivo aquí; y las consecuencias podrían ser desastrosas (no explico cuáles para no herir sensibilidades).