Croquetas de yuca
Posted by in GastronomíaIngredientes (seis porciones) *Un kilo de yuca *Cuatro huevos *Un tercio de taza de mantequilla *Harina sin preparar en cantidad necesaria *Aceite en cantidad necesaria *Sal y pimienta al gusto Croquetas de yuca Preparación Pelar las yucas y sancocharlas hasta que estén cocidas y suaves, escurrirlas y hacerlas puré.
*Un kilo de yuca
*Cuatro huevos
*Un tercio de taza de mantequilla
*Harina sin preparar en cantidad necesaria
*Aceite en cantidad necesaria
*Sal y pimienta al gusto
Croquetas de yucaPelar las yucas y sancocharlas hasta que estén cocidas y suaves, escurrirlas y hacerlas puré.
Colocar la yuca en un tazón amplio y dejar enfriar un poco. Sazonar con sal y pimienta al gusto, añadir la mantequilla y dos huevos. Mezclar bien amasando con la mano si fuera necesario.
Hacer bolitas de unos cuatro centímetros de diámetro, pasarlas por harina y luego por los dos huevos restantes, previamente batidos. Freír en abundante aceite y cuando estén bien doradas, retirar y colocar sobre papel absorbente o papel toalla para retirar el exceso de grasa.
Si desea, al momento de hacer las bolitas puede colocar en el centro un trocito de queso mantecoso.
copyright por cocinarica.com
Lee más aquí:
Croquetas de yuca
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
