Salsa para papa a la huancaína
Posted by in GastronomíaIngredientes (cuatro personas) *Un cuarto de cebolla (opcional) *Cuatro ajíes amarillos *Un diente de ajo picado *Un cuarto de taza de leche *Tres galletas de soda *Aceite, sal, pimienta al gusto *Doscientos gramos de queso fresco *Cuatro papas sancochadas *Dos huevos duros *Aceitunas *Hojas de lechuga Papa a la huancaína Preparación Limpiar los ajíes quitándoles las venas y las pepas. En una sartén asar la cebolla, los ajíes y el ajo hasta que tengan manchitas oscuras
*Un cuarto de cebolla (opcional)
*Cuatro ajíes amarillos
*Un diente de ajo picado
*Un cuarto de taza de leche
*Tres galletas de soda
*Aceite, sal, pimienta al gusto
*Doscientos gramos de queso fresco
*Cuatro papas sancochadas
*Dos huevos duros
*Aceitunas
*Hojas de lechuga
Papa a la huancaínaLimpiar los ajíes quitándoles las venas y las pepas.
En una sartén asar la cebolla, los ajíes y el ajo hasta que tengan manchitas oscuras.
Licuarlos y agregarles el queso fresco, la leche, las galletas y un chorrito de aceite. Sazonar con sal al gusto.
Servir la salsa sobre las papas sancochadas y decorar con hojas de lechuga, aceitunas, huevos duros y queso fresco.
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