Sopa de pescado a la italiana
Posted by in GastronomíaIngredientes (seis porciones) *Seis filetes de pescado *Dos docenas de choros *Ciento cincuenta gramos de langostinos pelados *Ciento cincuenta gramos de aros de calamar *Dos cucharadas de aceite *Dos dientes de ajo picados *Una cebolla picada *Dos tomates licuados *Dos tomates picados en cuadraditos *Cuatro tazas de caldo de pescado *Una taza de salsa de tomate *Una cucharada de perejil picado *Media taza de arvejas *Media taza de habas *Sal y pimienta al gusto Sopa de pescado a la italiana Preparación Hervir los choros en una olla con agua, retirarlos del fuego apenas se abran desechar los que se quedan cerrados. Aparte, en una sartén rehogar la cebolla con el tomate con el tomate picado y picado y el ajo.
*Seis filetes de pescado
*Dos docenas de choros
*Ciento cincuenta gramos de langostinos pelados
*Ciento cincuenta gramos de aros de calamar
*Dos cucharadas de aceite
*Dos dientes de ajo picados
*Una cebolla picada
*Dos tomates licuados
*Dos tomates picados en cuadraditos
*Cuatro tazas de caldo de pescado
*Una taza de salsa de tomate
*Una cucharada de perejil picado
*Media taza de arvejas
*Media taza de habas
*Sal y pimienta al gusto
Sopa de pescado a la italianaHervir los choros en una olla con agua, retirarlos del fuego apenas se abran desechar los que se quedan cerrados.
Aparte, en una sartén rehogar la cebolla con el tomate con el tomate picado y picado y el ajo.
Luego, añadir el tomate licuado, el perejil y el caldo. Dejar cocinar a fuego alto hasta que hierva.
Agregar las arvejas, las habas, el pescado, los calamares, los langostinos y los choros. Dejar cocinar hasta que el pescado este tierno. Sazonar al gusto.
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