Suflé de verduras
Posted by in GastronomíaEl suflé es un plato ligero elbaorado con huevos y cocidos al horno, pude servirse como un plato principal o un postre, es un plato de textura suave y el sabor la proporciona la base. Ingredientes (seis porciones) *Tres yemas *Tres claras *Tres cucharadas de mantequilla *Dos cucharadas de harina *Una taza de leche *Una taza de zanahoria cocida y picada *Media taza de espinaca cocida y picada *Una taza de brócoli cocido y picado *Nuez moscada al gusto *Sal y pimienta Suflé de verduras Preparación Preparar una salsa blanca con la mantequilla y las dos cucharadas de harina, cocinar e ir agregando la leche fría
*Tres yemas
*Tres claras
*Tres cucharadas de mantequilla
*Dos cucharadas de harina
*Una taza de leche
*Una taza de zanahoria cocida y picada
*Media taza de espinaca cocida y picada
*Una taza de brócoli cocido y picado
*Nuez moscada al gusto
*Sal y pimienta
Suflé de verduras
Agregar las verduras cocidas y picadas, adicionar las tres yemas batidas y luego incorporar las tres claras batidas a punto de nieve. Mezclar en forma envolvente.
Verter en moldes individuales y hornear de 15 a 20 minutos a 180 grados C.
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