Tallarines a lo Alfredo
Posted by in GastronomíaIngredientes (seis porciones) *Medio kilogramo de tallarines *Sesenta gramos de mantequilla *Cincuenta gramos de harina *Quinientos mililitros de leche fresca *Cien gramos de queso parmesano rallado *Ciento cincuenta gramos de jamón *Nuez moscada al gusto *Sal y pimienta al gusto Tallarines a lo alfredo Preparación Sancochar los fideos en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Escurrirlos y agregarles un chorrito de aceite. Reservar
*Medio kilogramo de tallarines
*Sesenta gramos de mantequilla
*Cincuenta gramos de harina
*Quinientos mililitros de leche fresca
*Cien gramos de queso parmesano rallado
*Ciento cincuenta gramos de jamón
*Nuez moscada al gusto
*Sal y pimienta al gusto
Tallarines a lo alfredo
Sancochar los fideos en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Escurrirlos y agregarles un chorrito de aceite. Reservar.
Derretir la mantequilla y agregar la harina, sin dejar de mezclar con un batidor de mano, incorporar la leche fresca, el queso parmesano rallado y el jamón picadito en cuadrados.
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Al momento de servir, espolvorear el queso parmesano rallado al gusto.
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