El Día del Pisco Sour fue institucionalizado por Resolución Ministerial el 22 de abril de 2004 y se celebra el primer sábado de cada mes de febrero. El pisco sour es un coctel preparado con pisco y el jugo de limón con diversos agregados, fue creado agregando, a la tradición inglesa del sour, varios ingredientes que en conjunto equilibran la acidez del limón del Perú. Por su sabor y textura este aperitivo se ha ido difundiendo no solo en el Perú, también en los países en donde existen restaurantes de comida peruana.