Ingredientes (seis porciones) *Seis tomates grandes *Dos latas de atún en conserva *Media taza de zanahoria cocida y picada *Un cuarto de taza de cebolla picada *Un cuarto de taza de arvejas cocidas *Un choclo cocido y desgranado *Dos huevos duros picados *Una cucharada de perejil picado *Un cuarto de taza de mayonesa *Un cuarto de taza de leche *Jugo de un limón *Sal y pimienta Tomates rellenos de atún Preparación Cortar los tomates en dos y eliminar toda la pulpa. Para el relleno, mezclar el atún con la cebolla, la zanahoria, las arvejas, el choclo y el huevo duro. Sazonar con sal y pimienta

Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de carne picada *Una taza de cebolla picada *Una taza de arvejas *Cuatro papas blancas picadas en cuadritos *Dos zanahorias picadas en cuadritos *Dos dientes de ajos picados *Dos cucharadas de ají panca molido *Una cucharada de perejil picado *Una taza de agua *Un cubito de carne *Aceite *Sal y pimienta al gusto Picante de carne Preparación Freír la cebolla con los ajos picados y agregar el ají panca molido. Una vez listo el aderezo, añadir la carne picada y cocina hasta dorar. Agregar las zanahorias, las papas, el agua y el cubito de carne.