Ingredientes *Trescientos gramos de maní con cascara o sin ella *Doscientos gramos de azúcar *Cuatro gotas de esencia de vainilla *Agua en cantidad necesaria *Aceite para untar la mesa Acuñas chiclayanas de maní Preparación Tostar en placa de horno el maní y pelarlo de ser el caso.Debe quedar dorado y no oscuro.

Ingredientes (ocho porciones) *Seis chancays *Cuatro manzanas *Seis huevos *Una taza de azúcar *Dos tazas de leche *Esencia de vainilla al gusto Para el caramelo : *Una taza azúcar Budín de manzana Preparación Colocar el azúcar en un molde corona (con agujero en el centro) y derretir a fuego bajo. Cubrir con el caramelo las paredes del molde