Ingredientes (cuatro personas) *Dos filetes de pescado *Dos calamares limpios y cortados en aros *Una docena de caracoles *Seis conchitas de abanico limpias *Doscientos gramos de langostinos *Doscientos gramos de pulpo cocido *Una cebolla grande cortada en pluma *Jugo de quince a dieciocho limones *Un ají limo picadito *Sal y pimienta al gusto *Camotes y choclos sancochados Ceviche mixto limeño Preparación Cocer los calamares y langostinos en agua hirviendo por un minuto Sancochar los caracoles hasta que estén suaves y picarlos.