Ingredientes Para la pasta : *Medio kilo de harina *Cuatro huevos *Cuatro cucharadas de agua *Una cucharadita de sal Para el relleno : *Ciento cincuenta gramos de ricotta o requesón *Trescientos gramos de espinaca *Cien gramos de queso parmesano rallado *Un huevo *Nuez moscada *Una cucharadita de sal *Una pizca de pimienta Ravioles en salsa de tomate Preparación de la masa : Mezclar la harina con los huevos, la sal y el agua, hasta obtener una masa uniforme. Extender con el rodillo para formar una capa delgada, sobre la cual colocaremos el relleno en forma de bolitas y dejar un espacio de cinco centímetros entre sí