La Comisión de Seguimiento Socioeconómico de El Hierro ha concluido hoy viernes, 9 de diciembre, su segunda reunión de trabajo a raíz de la crisis sísmico-volcánica. Primeras autoridades y representantes económicos, sindicales y políticos de la isla han decidido elevar al Gobierno del Estado un documento consensuado con las necesidades insulares para un desarrollo a corto y medio plazo de El Hierro. Se tratará con ese nuevo documento de “paliar los aspectos inoperativos del paquete de ayudas actual propuesto por el Gobierno central”, explicó el presidente insular, Alpidio Armas

Ingredientes (cuatro porciones) *Una palta *Jugo de medio limón *Una cucharada de aceite de oliva *Una cucharada de cebolla picada *Medio tomate en cubos pequeños *Una cucharada de culantro picado *Sal y pimienta al gusto Para el salteado de verduras : *Cuatro cucharadas de aceite de oliva *Una cebolla blanca en aros *Un zapallito italiano en láminas *Una berenjena en láminas *Una taza de champiñones en láminas *Un pimiento en tiras fina *Tres cucharadas de caldos de verduras *Ocho hojas de albahaca picadas *Cuatro panes baguettino o ciabatta integral *Ocho hojas de lechuga *Doscientos gramos de queso fresco en tajadas Sandwich de la huerta Preparación Triture la palta con un tenedor y mezcle con los demás ingredientes. Sazone con sal y pimienta al gusto. Reserve

Ingredientes (cuatro personas) *Un cuarto de cebolla (opcional) *Cuatro ajíes amarillos *Un diente de ajo picado *Un cuarto de taza de leche *Tres galletas de soda *Aceite, sal, pimienta al gusto *Doscientos gramos de queso fresco *Cuatro papas sancochadas *Dos huevos duros *Aceitunas *Hojas de lechuga Papa a la huancaína Preparación Limpiar los ajíes quitándoles las venas y las pepas. En una sartén asar la cebolla, los ajíes y el ajo hasta que tengan manchitas oscuras