El Parlamento de Canarias por medio de PSOE, CC y PP aprobó una Proposición No de Ley (PNL) en la que insta al Gobierno de Canarias para que éste a su vez inste a los organismos y administraciones competentes, en este caso AENA y Autoridad Portuaria que, a su vez, dependen del [...]
Las palmas de Gran Canaria acoge la tercera edición de la Feria Vacaciones que abrirá sus puertas los días 15 y 16 de mayo en el acto que se celebrará en el Auditorio Alfredo Kraus de Las Palmas de Gran Canaria. En el acto se prevé la participación de más de un centenar [...]
Durante la jornada de hoy, 2.810 vuelos han sido operados en toda la red de aeropuertos españoles, tras registrarse 64 cancelaciones. Esta difra representa poco más del 1 por ciento de las 5.254 operaciones programadas, por lo que ya se ha recuperado la normalidad “casi al 100 por ciento”.
De las 2.810 operaciones [...]
Ingredientes *Ciento veinte gramos de chocolate de cobertura bitter o de leche *Seis claras *Seis yemas *Un cuarto de cucharadita de sal *Una cucharadita de licor al gusto *Una taza de crema chantilly (opcional) *Cerezas marrasquino enteras Mousse de chocolate Preparación Derretir el chocolate al baño maría.
Ingredientes (seis porciones) *Trescientos gramos de pulpo cocido *Trescientos gramos de langostinos cocidos *Veinticuatro choros cocidos *Dos tomates picados *Una taza de zanahoria cocida y picada *Una cebolla picada *Un pimiento rojo picado *Dos huevos cocidos y picados *Una cucharada de perejil picado Para el aliño : *Cuatro cucharadas de aceite de oliva *Dos cucharadas de vinagre *Una cucharada de mostaza *Sal y pimienta al gusto Salpicón de mariscos Preparación Colocar en un tazón los mariscos cocidos y el resto de ingredientes, menos el perejil. Mezclar bien. Unir todos los ingredientes del aliño y sazonar con sal y pimienta al gusto
La malarrabia es un potaje muy antiguo y es parte de la gastronomía norteña más que todo de Catacaos, ciudad piurana, es un plato contundente servido especialmente en la Semana Santa. Esta receta de cocina está preparada en base a plátano maduro sancochado y queso de cabra, que es acompañado con un jugoso sudado de pescado, arroz y frejoles. La malarrabia es uno de los platos representativos de la gastronomía norteña.
La patarashca es uno de los platos típicos de la selva peruana, este delicioso manjar está hecho a base de pescado relleno y cocido a la parrilla. Ingredientes (seis porciones) *Seis pescados medianos enteros *Cinco dientes de ajos molidos *Dos cebollas *Cuatro ajíes verdes o ají dulce *Siuca culantro llamado también sacha culantro o culantro del monte *Un octavo de taza de aceite *Media cucharadita de pimienta *Una cucharadita de comino *Sal al gusto *Seis hojas de bijao Patarashca Patarashca Preparación Limpiar los pescados. Mezclar la cebolla, ajos, aceite, pimienta, comino, ají verde o ají dulce, siuca culantro picado en juliana y sal al gusto
Ingredientes (cuatro porciones) *Ochocientos gramos de filete de mero *Media taza de cebolla roja picada *Dos cucharadas de pasta de ají amarillo *Una cucharadita de pasta de ajo asado *Media taza de zapallo loche rallado *Una taza de cebolla roja en juliana gruesa *Cuatro tomates de medialunas *Dos ajíes amarillos en juliana *Dos tazas de chicha de jora *Cuatro tazas de caldo de pescado *Una taza de yucas cocidas en bastones *Cuatro rodajas de rocoto dos cucharadas de hojas de culantro picadas *Sal y pimienta al gusto Sudado de mero Preparación Cortar los filetes de mero en cuatro porciones iguales. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.
Ingredientes (seis porciones) *Seis filetes de pescado *Tres papas grandes *Dos tazas de caldo de pescado *Medio vaso de vino blanco seco *Ciento cincuenta gramos de champiñones *Cuarenta gramos de mantequilla *Cuarenta gramos de harina *Dos cucharadas de sillao *Perejil picado *Sal al gusto Pescado en salsa de champiñones Preparación Pelar y cortar las papas lo más finas posible y disponerlas en una fuente refractaria untado con aceite.
Ingredientes (cuatro porciones) *Una palta *Jugo de medio limón *Una cucharada de aceite de oliva *Una cucharada de cebolla picada *Medio tomate en cubos pequeños *Una cucharada de culantro picado *Sal y pimienta al gusto Para el salteado de verduras : *Cuatro cucharadas de aceite de oliva *Una cebolla blanca en aros *Un zapallito italiano en láminas *Una berenjena en láminas *Una taza de champiñones en láminas *Un pimiento en tiras fina *Tres cucharadas de caldos de verduras *Ocho hojas de albahaca picadas *Cuatro panes baguettino o ciabatta integral *Ocho hojas de lechuga *Doscientos gramos de queso fresco en tajadas Sandwich de la huerta Preparación Triture la palta con un tenedor y mezcle con los demás ingredientes. Sazone con sal y pimienta al gusto. Reserve
