Ingredientes (seis porciones) Para la salsa : *Un cuarto de kilo de colitas de langostinos *Media taza de leche *Una cucharada de kétchup o pasta de tomate *Una cucharadita de chuño *Media taza de arverjitas cocidas *Sal y pimienta al gusto Revuelto : *Cinco huevos *Dos choclos *Dos papas medianas *Una cebolla *Una cucharadita de albahaca picada finamente *Sal y pimienta *Aceite en cantidad necesaria Papas revueltas con salsa de langostinos Preparación Para la salsa : Dar un ligero hervor a las colitas de langostinos, más o menos tres minutos.