Sudado de mero tradicional
Posted by in GastronomíaIngredientes (cuatro porciones) *Ochocientos gramos de filete de mero *Media taza de cebolla roja picada *Dos cucharadas de pasta de ají amarillo *Una cucharadita de pasta de ajo asado *Media taza de zapallo loche rallado *Una taza de cebolla roja en juliana gruesa *Cuatro tomates de medialunas *Dos ajíes amarillos en juliana *Dos tazas de chicha de jora *Cuatro tazas de caldo de pescado *Una taza de yucas cocidas en bastones *Cuatro rodajas de rocoto dos cucharadas de hojas de culantro picadas *Sal y pimienta al gusto Sudado de mero Preparación Cortar los filetes de mero en cuatro porciones iguales. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.








