Ingredientes (seis porciones) *Medio pimiento verde *Una cebolla *Dos zapallitos italianos chicos *Aceite de oliva en cantidad necesaria *Sal, pimienta, tomillo y perejil al gusto *Cinco huevos *Medio kilo de papitas de coctel o nativas *Ensalada al gusto Huevos revueltos con papa a la mediterránea Preparación Dorar en aceite de oliva, el pimiento, la cebolla y el zapallito italiano picado en cubos pequeños.