Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de frejoles canario *Seis filetes de pescado *Seis dientes de ajos *Una cebolla picada *Una taza de caldo de pescado *Una cucharada de perejil picado *Sal y pimienta Pescado con frejoles Preparación Hervir los frejoles hasta que estén tiernos, cocinarlos sin sal por que se endurecen. Aparte en una olla, freír la cebolla con la mitad de ajos picados y sazonar con sal y pimienta al gusto

Ingredientes (Ocho porciones) *Ocho filetes de pollo *Ocho tajadas de jamón *Ocho tajadas de queso *Dos tazas de leche *Media taza de crema de leche *Media taza de mantequilla *Dos cucharadas de harina *Dos cucharadas de queso parmesano *Una cucharada de aceite *Media cucharadita de estragón (opcional) *Sal y pimienta al gusto Cordon Bleu con jamón y queso Preparación Tomar cada filete, colocarle un papel film o plástico encima y golpear con un mazo de cocina para hacerlo más fino. Sazonar con sal y pimienta.