Ingredientes (seis porciones) *Seis filetes de trucha *Una cucharadita de ajo molido *Dos huevos batidos *Tres limones *Harina en cantidad necesaria *Sal y pimienta Trucha arrebozada Preparación Sazonamos los filetes con sal, pimienta y ajo molido, lo pasamos por harina, luego por huevo batido y nuevamente por harina. Los freímos en aceite bien caliente hasta que tome un color dorado y la trucha esté cocida. Servir acompañado con arroz blanco, papas doradas y limones cortados en láminas.

Ingredientes (seis porciones) *Media taza de pescado blanco cocido *Un huevo *Media taza de papas cocidas y aplastadas *Dos dientes de ajos picados *Una cucharada de harina *Dos cucharadas de perejil picado *Media taza de mayonesa *Una cucharada de perejil picado *Una cucharadita de páprika *Una cucharada de pimentón morrón picado *Sal y pimienta *Aceite para freír Buñuelos de pescado Preparación Una vez cocinado el pescado, desmenuzarlo y mezclarlos con las papas aplastadas. Agregar la yema de un huevo y un poco de ajo y perejil, sazonar con sal y pimienta al gusto

Ingredientes (4 porciones) *Dieciséis conchitas de abanico *Cuatro cucharadas de mantequilla *Un cuarto de taza de vino blanco *Una taza de queso parmesano rallado *Limón *Sal al gusto Conchitas a la parmesana Preparación Limpiar las conchitas, sazonarlas con sal y unas gotas de vino blanco. Cubrirlas con queso parmesano y un trocito de mantequilla.