Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro tazas de arroz cocido *Ocho huevos de corral *Cuatro cucharadas de aceite de oliva *Una cucharada de kion picado *Una cucharada de ajo picado *Una taza de pimientos verdes picados *Una taza de cebolla china picada *Cuarenta conchas negras *Cuatro cucharadas de aceite de ajonjolí *Sal y pimienta al gusto Arroz chaufa de conchas negras Preparación En un bol, ponga el arroz cocido junto a la tortilla de huevos previamente picadas y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes (seis porciones) *Seis tazas de arroz cocido y sin sal *Doscientos gramos de langostinos *Dos calamares grandes *Dos docenas de caracoles *Dos docenas de cochas de abanico *Media taza de cebolla china (cebollín, cebolla blanca, cebolla de verdeo) *Cuatro huevos *Sal y sillao (salsa de soya) al gusto Chaufa marino Preparación En una sartén grande preparar una tortilla con los cuatro huevos, retirar y picar. Limpiar bien los mariscos y langostinos, cortar en trozos y pasarlos por agua caliente.