Ingredientes (cuatro personas) *Un cuarto de cebolla (opcional) *Cuatro ajíes amarillos *Un diente de ajo picado *Un cuarto de taza de leche *Tres galletas de soda *Aceite, sal, pimienta al gusto *Doscientos gramos de queso fresco *Cuatro papas sancochadas *Dos huevos duros *Aceitunas *Hojas de lechuga Papa a la huancaína Preparación Limpiar los ajíes quitándoles las venas y las pepas. En una sartén asar la cebolla, los ajíes y el ajo hasta que tengan manchitas oscuras