Por Latino America » sacha http://www.porlatinoamerica.info Un blog para conocer Latino America, lee y consulta a los mejores viajeros latinoamericanos Sat, 11 Feb 2012 01:13:54 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Patarashca http://www.porlatinoamerica.info/gastronomia/patarashca/ http://www.porlatinoamerica.info/gastronomia/patarashca/#comments Thu, 08 Apr 2010 15:39:05 +0000 Roberth http://www.porlatinoamerica.info/articulos/patarashca/ La patarashca es uno de los platos típicos de la selva peruana, este delicioso manjar está hecho a base de pescado relleno y cocido a la parrilla. Ingredientes (seis porciones) *Seis pescados medianos enteros *Cinco dientes de ajos molidos *Dos cebollas *Cuatro ajíes verdes o ají dulce *Siuca culantro llamado también sacha culantro o culantro del monte *Un octavo de taza de aceite *Media cucharadita de pimienta *Una cucharadita de comino *Sal al gusto *Seis hojas de bijao Patarashca Patarashca Preparación Limpiar los pescados. Mezclar la cebolla, ajos, aceite, pimienta, comino, ají verde o ají dulce, siuca culantro picado en juliana y sal al gusto

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Patarashca

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