Ingredientes *Un kilo de pollo (pechuga o pierna deshuesada), sin piel *Dos cucharadas de sillao (salsa de soya) *Jugo de medio limón *Chuño en cantidad necesaria *Aceite en cantidad necesaria *Sal y pimienta al gusto Chicharrón de pollo Preparación Cortar el pollo deshuesado en trozos del tamaño de un bocado, colocarlo en un tazón y agregar el sillao y el jugo de limón con poca sal y pimienta al gusto y dejar reposar de 15 a 20 minutos. Poner el chuño en un plato y pasar por el las presas de pollo cubriéndolas bien