Ingredientes (seis porciones) *Seis filetes de pescado *Dos docenas de choros *Ciento cincuenta gramos de langostinos pelados *Ciento cincuenta gramos de aros de calamar *Dos cucharadas de aceite *Dos dientes de ajo picados *Una cebolla picada *Dos tomates licuados *Dos tomates picados en cuadraditos *Cuatro tazas de caldo de pescado *Una taza de salsa de tomate *Una cucharada de perejil picado *Media taza de arvejas *Media taza de habas *Sal y pimienta al gusto Sopa de pescado a la italiana Preparación Hervir los choros en una olla con agua, retirarlos del fuego apenas se abran desechar los que se quedan cerrados. Aparte, en una sartén rehogar la cebolla con el tomate con el tomate picado y picado y el ajo.

La salsa de tomate es ideal para acompañar algunos guisos o pastas.

Ingredientes (seis porciones) *750 g de asado pejerrey *Una zanahoria *Dos tomates *Tres dientes de ajo *Cuatro cucharadas de aceite *Una cucharada de vinagre tinto *Media cucharadita de pimienta *Media cucharadita de comino *Una taza de agua *Un sobre de Doña Gusta Carne *Sal y sazonador al gusto Asado de carne Preparación Cortar la zanahoria pelada en bastones. Hacer una mezcla de ajos, pimienta, comino, sal, sazonador, doña gusta carne y el vinagre tinto. Mechar la carne con la mezcla y la zanahoria en bastones

La gallina lleva más tiempo que el pollo para cocinarse, por lo que hay que agregar el agua necesaria para que la carne no se seque. Ingredientes (Cuatro pociones) *Cuatro presas de gallina *Media cebolla picada *Una zanahoria *Medio tomate grande picado sin piel ni semillas *Media cucharada de ají amarillo molido *Aceite *Sal y orégano al gusto Estofado de gallina con tallarines Preparación Dorar la cebolla en aceite, agregar el tomate picado, el ají colorado y sazonar con sal y orégano, incorporar las presas y dejar hervir por diez minutos aproximadamente

Científicos del Reino Unido, junto a sus homólogos de Japón y Alemania, crearon unos tomates tres veces superior en contenido de B-caroteno, elemento sustancial para la salud. Los carotenoides es el grupo de pigmentos vegetales que dan las coloraciones a las frutas, verduras y flores, es el B-caroteno es el que el organismo transforma en vitamina A que es un nutriente muy importante para la salud del organismo, la carencia de esta vitamina causa algunos trastornos coronarios, el cáncer y afecta la vista produciendo la ceguera. Últimos estudios indican que la ingesta regular de B-caroteno beneficia al sistema inmunológico y evita el deterioro de la piel a causa de los rayos solares