Un grupo de investigadores de la Universidad de Wageningen hicieron pruebas con dos de las verduras más fáciles de conseguir en el mercado y que son muy consumidas, las zanahorias y las judías verdes, las cuales las prepararon de seis diferentes formas para descubrir cuál era la forma favorita de comerlas de los niños. Los investigadores dijeron que muchos niños en los diferentes países comen menos verduras de lo recomendado por los profesionales de la salud.

Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro tomates *Una cebolla blanca chica *Un pepinillo *Un zanahoria *Una palta grande *Hojas de lechuga al gusto *Dos cucharadas de vinagre *Un cuarto de taza de aceite *Media cucharadita de mostaza *Sal y pimienta al gusto Ensalada fresca Preparación En un pocillo mezclar el vinagre, el aceite y la mostaza. Sazonar con sal y pimienta al gusto y reservar

Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro presas de pollo *Una cebolla, rallada o picada finamente *Dos tomates picados *Dos zanahorias en rodajas *Cuatro papas, cortados en cuartos *Una taza de arverjitas *Un cubito de caldo de pollo *Un cuarto de taza de aceite *Media cucharadita de orégano *Agua en cantidad necesaria *Sal y pimienta al gusto Estofado de la casa Preparación En una cacerola no muy amplia calentar el aceite y freír la cebolla.

Ingredientes (seis porciones) *Seis filetes de pescado *Dos docenas de choros *Ciento cincuenta gramos de langostinos pelados *Ciento cincuenta gramos de aros de calamar *Dos cucharadas de aceite *Dos dientes de ajo picados *Una cebolla picada *Dos tomates licuados *Dos tomates picados en cuadraditos *Cuatro tazas de caldo de pescado *Una taza de salsa de tomate *Una cucharada de perejil picado *Media taza de arvejas *Media taza de habas *Sal y pimienta al gusto Sopa de pescado a la italiana Preparación Hervir los choros en una olla con agua, retirarlos del fuego apenas se abran desechar los que se quedan cerrados. Aparte, en una sartén rehogar la cebolla con el tomate con el tomate picado y picado y el ajo.