Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilogramo de pollo en trozos *Dos ramas de apio *Un trozo de poro *Una zanahoria grande *Media cebolla grande *Seis tazas de agua *Una taza de vino blanco seco *Un clavo de olor *Tres granos de pimienta entera *Sal al gusto Consomé al vino Preparación Picar el poro, la cebolla, el apio y la zanahoria en trozos. Poner en una olla junto con el pollo, agua, clavo de olor y granos de pimienta entera. Cuando rompa hervor, bajar el fuego al mínimo, tapar la olla y dejar cocer alrededor de una hora